O que é palta?

 

Palta vendida em um supermercado (Foto: Natalia Maimoni)

Ela nada mais é que um abacate (ou avocado). Mas o que para nós brasileiros se trata de uma fruta, para os chilenos trata-se de uma verdura. Isso mesmo, uma verdura. Podemos encontrá-la fatiada ou em forma de creme nas refeições do povo local.

A palta é consumida no Chile em uma salada no almoço ou jantar, por exemplo, junto aos tomates, alface e azeite. Ou como um acompanhamento comum em um prato qualquer. No café da manhã não pode faltar tal iguaria para acompanhar a marraqueta, tradicional pão consumido no país. É usada, ainda, como um recheio em lanches ou em pizzas. E pasmem… até mesmo no sushi.

Lanches com palta

Vários lanches vendidos por grandes redes fast food como Mc Donald’s e Burger King possuem o recheio de creme de palta ao invés da maionese. E nas redes locais de fast food então, nem se fale. Não só os hambúrgueres, mas também os hot dogs vendidos no Chile são recheadíssimos com o creme da palta.

É preciso se atentar no momento de se fazer um pedido, caso o seu paladar não se adapte ou não esteja preparado para o consumo do abacate em lanches. Ou em qualquer outra situação. O creme feito com a palta reúne ingredientes como limão, cebola, maionese, ketchup, sal e pimenta.

Lanches recheados com palta (Foto: Carlos Fernandes)

A palta é facilmente encontrada em mercearias, quitandas e supermercados do país. Também é possível encontrá-las a venda nas calçadas de Santiago a um custo muito baixo. Mas cuidado! Consumir a palta utilizando açúcar é sacrilégio para os chilenos. Palta se come com sal. E não se discute mais o assunto.

Gostou da palta chilena? Que tal conhecer então a Chorrillana?

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